Ceniciento es un Cabernet Sauvignon que nace en el secano costero de Maule, zona de Cauquenes.
Este vino fue vinificado en una cuba de acero inoxidable de 5.000 L . La uva es despalillada y seleccionada, parte de la uva es levemente rajada para que desprenda sutilmente su jugo. Comienza con una maceración en frío de 5 días en donde protegemos con nieve carbónica para ralentizar el inicio de la fermentación alcohólica. La fermentación alcohólica es llevada a cabo con levaduras nativas del viñedo, en donde se realizan remontajes breves para homogenizar el contenido del de la cuba, extraer taninos y color y proveer a las levaduras de lo que necesitan.
Se recomienda servir a no más de 17°C. Este vino es una expresión distinta del Cabernet Sauvignon, es un vino fresco y jugoso, ideal para acompañar tu mesa todos los días. Es perfecto para acompañar todo tipo de comidas, pastas, carnes, esto dado por su característica de ser fácil de beber.